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前回の続きです。
小腸上皮細胞(絨毛)で使われたグルタミンが
体内で排泄されるまでの過程をみていきたいと思います。

グルタミンは、
グルタミン酸にアンモニアが結合してできたアミノ酸です。

アンモニアは、血中にそのまま存在すると毒性を持つ物質ですが、
グルタミン酸と結合することでグルタミンへと変換され、
一時的に無害な形で体内に保持されます。

その後、グルタミンは体内で使われ、
再びグルタミン酸とアンモニアに分解されます。

この反応は、
小腸の修復・再生が行われているときだけでなく、
筋肉や内臓が活動しているときなどにも常に起こっています。

そのため、
ストレス・不眠・食べ過ぎなどによる内臓疲労、
運動や緊張による筋肉疲労が重なると、
体内のグルタミンは急速に消耗していきます。


この
「グルタミン ⇄ グルタミン酸＋アンモニア」というサイクルは、
グルタミンが分解される過程でエネルギー（ATP）を生み出しつつ、
同時にアンモニアを安全に扱うための仕組みでもあります。
これは、小腸だけの話ではなく、全身で起きている「エネルギーと解毒の循環」です。

つまりこの仕組みによって、体は
エネルギー産生とアンモニア処理を同時に成立させています。

アンモニアは体が維持されている限り常に発生する物質です。
アンモニア発生源としては、
アミノ酸代謝全般、腸内細菌のたんぱく分解、
尿素の腸内再分解、基礎運動(立ったり座ったり歩いたり)による筋肉代謝、
神経伝達物質代謝、炎症・免疫反応。

そして重要なのは、
アンモニアは「異常物質」ではなく、
生きている限り必ず生まれる代謝副産物です。

なので身体はこのアンモニアを
「グルタミン ⇄ グルタミン酸＋アンモニア」というサイクルによって
いったん安全な形で扱われた後、
次の段階として肝臓で尿素へと変換され、
腎臓でろ過されたのち、体外へ排泄されます。

また、グルタミン酸も体内を何度か循環しながら、
ATP産生や組織修復の材料として利用されます。
その役割を終えると最終的に分解され、
窒素は尿素として腎臓を介して排泄され、
炭素骨格は二酸化炭素などの形となり、
呼吸を通じて体外へ排出されます。

この流れが滞ると「どうなるか」

この流れはグルタミン酸の不足によって起こりますが、
その不足は、、、
グルタミン酸が含まれる食材を食べない、
小腸上皮の修復が追いつかない、
筋肉・内臓が「燃料切れ」に近づく、などなどで起こります。

結果として、
食後にだるい、寝ても回復しない、
ちょっとした刺激で疲れる。

連鎖してアンモニア処理が追いつかなくなり、
肝臓・腎臓に負担が集中する、
血中・組織レベルで微細な毒性ストレスが増える。

そうなると、血・水の流れが鈍くなる、
老廃物が「運ばれない」
グルタミン酸・尿素・CO₂の出口が詰まる。

体感として、
頭がぼーっとする、イライラ・不安感、
甘いもの・刺激物を欲することが起こります。

結果として
お腹が重たい、呼吸が浅い、などなど、
その他の未病感覚と共に日常生活を送ることになります。

このように、
グルタミンやグルタミン酸は、
エネルギー産生と解毒を同時に支える重要な役割を担っています。

しかしこれらは、
強いストレスや疲労が重なると、
体内で急速に消耗していく性質があります。

そこで大切になるのが、
体に無理をかけず、
日常的に「材料」を補い続けることです。
だし汁に含まれるアミノ酸、
とくにグルタミン酸は、
小腸でのエネルギー利用や、
グルタミンの循環を支える土台になります。

だし汁は、
特別なサプリメントのように
一気に効かせるものではありません。

むしろ、
胃腸に負担をかけずに吸収され、
腸・血・肝臓・筋肉へと静かに行き渡る、
「回復の下支え」のような存在です。

そのため、
疲れているときほど、
食事量を増やすよりも、
だし汁を口にすることが
体にとって助けになる場合があります。

もし、だるさや重さが「足りない」だけでなく、
「巡れていない」サインだとしたら――
いま体が欲しがっているのは、
何かを足すことよりも、
「巡るために必要なこと」を
身体にしてあげることかもしれません。

たんぱく質が「足りない」からといって、
すぐにお肉や大豆製品を増やすのではなく、
まずは「巡るために必要なこと」に
目を向けてみる。

それが、
だし汁だったり、
その流れをそっと促す腸もみだったりするのかもしれません。

栄養は、
消化・吸収という身体の仕組みが整ってこそ、
はじめて活かされていきます。

巡っていない原因は、人それぞれ違いますが、
だし汁は、胃が弱い方でも取り入れやすく、
日常の中で巡りを支える助けになります。

また腸もみは、
小腸の硬さに直接触れながら、
上皮細胞だけでなく、
平滑筋の動きそのものを促していきます。

もし今の身体に、
「巡りを整える余地」があると感じたら、
その感覚を手がかりに、
体と向き合う時間を持ってみるのも
一つの選択かもしれません。



次は、
小腸のその先――
大腸で静かに働いている
「酪酸」というエネルギーのお話です。